彭弈北被這群人胸無大志的態度噎得不輕。

他都想好了。

最後補一條，來一波提前到達人數， 就提前開播什麽的。

但是這群人， 一萬個目標都慫。

呵呵。

那你們就慢慢等吧。

“那麽直播就到此結束了， 大家加油。”

簡單了再重覆了一下一些配料比例，重點關註了一些註意事項後， 慣例的老媽子口吻，絮絮叨叨把該說的都說了。

然後順帶安撫大家情緒。

表示這個很簡單的。

加油，我看好你們， 武姐姐等著你們呢。

前腳關掉直播， 後腳彭弈北看著自己的學生們。

“很好， 開始考試吧。”

所有人：…………

對哦，他們還得考試。

“考題就在你們的桌面上， 自己翻開看， 現在開始計時。”

一桿學生， 手忙腳亂的開始準備考試。

還得努力把三杯雞這件事給拋之腦後。

Emmm……就那兩位在旁邊吃的起勁的樣子， 恐怕完全拋之腦後有點難了。

只能盡量摒除“雜念”。

彭弈北一邊吃三杯雞一邊還在對鄒牧嘀咕。

選擇三杯雞，他絕對是慎重考慮的。

首先， 這不是一道十分簡單的菜。

否則送分題的話， 正在趕進度的女皇劇組會崩潰的。

其次也不是太難。

沒有什麽油溫火候之類的硬性要求。

煎雞肉的時候， 只需要你註意， 雞肉別焦了就行。

相信這一個關鍵點， 對於絕大多數學渣來說絕對比“五成油溫，七成熟”之類的形容詞好很多。

更沒有刀工要求。

雞肉切塊！切塊就行。

搞不定的就用料理器。

生姜和大蔥畢竟不是吃的，你切得難看也無所謂。

“你覺得能到5000嗎？”彭弈北面帶希冀的看著鄒牧。

他是真心希望能到的。

最近有點缺積分。

鄒牧：………

彭弈北：“1000總是有的吧！”

鄒牧：→_→

好吧， 不看好歸不看好，希望還是要有的。

彭弈北的目光鎖定在了三波學生身上。

這次考試的菜都是以前交過的。

就看他們平時有沒有回去好好練習了。

外門弟子這邊是純粹摻和進來湊熱鬧的。

估計主動請纓是為了壯大“催更”聲勢。

給他們準備的考題也很簡單。

幹煸四季豆。

炒素菜一直是比較講究火候的。

但是四季豆特色就是，他生的和熟的狀態區別很大。

一個是翠綠筆挺飽滿的小水靈，一個是皺皺巴巴的如同老頭兒的皺紋。

只要你發現它皺了，那就算好了。

而且更絕妙的是，普通葉綠菜你要是過頭了，就會爛得難以入口。

但是四季豆卻很堅挺，你煮得稍微過頭一天，口感別有韌勁。

先是四成油溫低溫滑炒一下。

然後留點底油，蒜末蔥白幹辣椒爆香。

鹽、生抽、豆瓣醬、料酒加下去。

和四季豆一起翻炒兩分鐘就行了。

鹹香微辣，爽脆有韌勁。

步驟少，調料簡單，容錯區間大。

作為外門弟子區的考試做合適不過了。

內門弟子和親傳弟子考題是同一道菜。

彭弈北本來是想分開考的。

還是鄒牧把考題變成了一個。

誠然，可斌白、安寧、戈一、金燦燦他們的天賦是最出眾，但是他的親傳弟子中還有因緣際會拜師的。比如廣文和和宋。

這就存在著一種不明的嫉妒。認為他們只是運氣好。趕上了彭廚需要宣傳的時候。

所以這次考試是個機會。

雙方比同一個項目。

公開公正。

他們的比賽題目是……東坡墨魚。

是的，又是你，東坡大大。

這道菜有名糖醋東坡墨魚，是地地道道的四川菜。

不過這道菜的由來應該不是東坡大大欽點改良，而是當地蹭了熱度。

什麽墨魚吃了小時候蘇東坡洗硯的水，潛移默，化龍騰飛而去。

現在那兒還是個旅游景點呢。

唉，想來蘇大大絕對不會介意當地人蹭他熱度的。

因為，這道菜真的好吃啊。

對於吃貨來說，沒有什麽比一頓吃的更好解決的事情了。

處理好的墨魚打上花刀。

對於這個世界的人來說，刀工一向是地獄級的難度。

尤其是這種，切一半不能斷這樣的操作。

饒是高級場也出了一大堆事故。

旁邊的墨魚食材急速消耗中。

目前為止，刀功最佳的是……和宋。

不愧是練過文思豆腐的。

她已經處理好了好幾塊墨魚（預防後面翻車，多切了幾塊）。

加入料酒、鹽，抓勻腌制。

豆瓣醬剁碎放在一旁備用。

鍋中水燒熱把墨魚汆湯片刻取出，加入少許生抽抓勻後，灑上澱粉裹雲。

花刀是難倒不少人。可畢竟是高級場，以廚師為未來人生目標的。

彭弈北教過的每道菜他們都是回去刻苦過的。

除了個別實在苦這個的還在努力，絕大部分人都已經進行到了油鍋階段了。

墨魚小心的裝入漏勺中，輕輕的推入六成熟的油溫中炸。

待刀口翻起定形，炸至金黃色撈出轉盤。

擺盤很重要。

前面花刀卷起的墨魚身體以及後面的墨魚觸須要擺得像是鳳凰展翅，尾羽飛揚的模樣。

總結下來就是兩個字——好看。

緊接著就是醬汁了。

熱鍋冷油，放入蒜末姜末紅椒末煸香。

倒入少許清水，陳醋，切好的豆瓣醬。攪勻後加入鹽、白糖、生抽、老抽煮沸。

最後水澱粉勾芡，加入一點香油。

整個醬汁呈現出漂亮濃稠的棕紅色。

像是那種焦糖色的楓葉紅。

明亮醇厚，火辣中帶著溫婉低調。

成品的濃汁澆在炸好的墨魚上。

撒入蔥花和姜絲做點綴。

墨魚尾巴這裏，如果你心情好，還能再放兩朵西藍花裝飾一二。

紅艷的醬汁中透著金黃色的墨魚，尾部的綠色直接明亮了整道菜的配色。

搭配上彭弈北一貫喜歡並且主張的白色瓷盤。

從顏色上就能讓眼睛吃飽。

眼睛都飽了，舌頭還能虧待著嗎？

東坡墨魚外酥裏嫩，甜酸微辣，風味濃郁，充滿嚼勁。

能稱之為“名菜”，永遠不僅僅只有好看的外表和虛構的故事。

實打實的味道才是名菜的有名的基礎。

掃視了一圈，可惜了，彭弈北和鄒牧都把三杯雞吃完了。

目前還沒能做出來的。

墨魚的身體和尾巴是分開炸的。

彭弈北眼見著有人身體炸壞了，郁悶的回去再切一次花刀，有人尾巴炸焦了，認命的再去切割尾巴。

一鍋熱水，一鍋油。

雙管齊下，總是能有一只完美的成品出來的。

這些走量的人，已經滿頭大汗了。

因為這顯然是扣分的表現，而第一踢梯隊的人，已經有在調醬汁的了。

幹煸四季豆組已經基本都完成了。

他們本來就是醬油組合，給彭廚看過吃過點頭後也不求打分，默默的圍觀高階組比賽。

他們最關註的，自然是一起在同一個教室待過的可斌白。

在可斌白皺眉，把第一份醬汁撤了，重新開始做的時候。

平樂還順了一點回來，內部評價。

【我覺得挺可以啊。】

【你味蕾是不是被閹割了？】

【的確太酸了，不在能容忍範圍內，要重做醬汁。】

【再加點醬油或者鹽不就行了。】

【理論滿分，你加加看。】

幾人用終端在群裏討論。

討論到這裏，齊刷刷的看了一眼彭弈北。

彭弈北：？

【這種傳說中的掛應該還是只有彭廚做得到吧。】

【小白的選擇完全正確，與其冒險加醬油挽回最後越弄越糟糕，不如重新來過。】

【看起來不難，感覺我也能試試。】

外門弟子組集體帶頭看向大言不慚的平樂。

用眼神示意盤莉莉把你家太飄的這位帶回去，關好。

【別瞧不起人啊，我現在進步很大的。】

【行行行，你行的。你既然那麽行，三杯雞上一個。】

【…………上是肯定要上的，一周內，我一定要成為合格者之一，雖然匿名的，你們想想，如果合格者裏沒有我們，那多丟人啊。我們好歹是彭廚名下的。】

【我最近工作多……】

【我最近學習忙……】

【我最近……】

外門弟子組合你看看我，我看看你。

有的是真忙，有的是沒信心。

突然！他們有一種……一周後1000都達不到的感覺。

怎麽辦！

這份憂愁，直到高階組的東坡墨魚端上來後也沒有能消除。

這份憂愁等到他們走出“考場”點開微博後，更加心裏哇涼了。

怎麽！怎麽全是慫的！

一周，實在是太短了。

可為了看電視劇，大家也都拼了。

至少據某好事的統計了一下。

幾乎所有記錄在案的廚師都參與了三杯雞的研究和制作。

前兩天毫無動靜的成功人數。

在N多匿名的知名不具報名之下數字開始猛攛。

五星的廚師們率先完成。

彭弈北的內門弟子們，緊接著完成。

沒資格入門的其他四星三星的廚師，在師傅的帶領和幫襯下，加班加點。

更出彩的是普通民眾。

我學，我買，我做！

本就是對廚藝熱情的世界，本就被三杯雞饞得不行的眾人。

更何況還有武姐姐在召喚我們。

為了能多看一眼才人姐姐，我們願意拼搏，我們願意奮鬥。

全民在這一周中，同心協力，共渡難關。

一方有疑，八方來援。

誰家廚藝比較好的，開個講座。

誰家某個步驟做得好的，網絡直播。

很多五星大廚甚至關店，進行網絡在線答疑。

回答民間廚師的問題。

這時候誰要是爆出個自己已經成功的消息。

那轟動效果……堪比免費發金條。

當然也有略微惡心的消息摻雜在其中。

比如聚輝和利風，折騰出來的消息各種消息不斷。

以及他們的所有真人秀，綜藝節目，直播節目，全部在蹭彭弈北這次“賭約”的熱度。

什麽明星教你做菜。

三杯雞的幾大要素。

你和我一起來做三杯雞。

就算毫不相幹的轉為電影宣傳的綜藝節目，都能讓明星談一談三杯雞的制作要點，以及現場露兩手。

好吧，也算是宣傳了。

他們當中，只要有人成功了那就是為全人類做貢獻了。

就這樣，全民努力之下，一周內。

這道三杯雞的完成人數終於直逼1000了，再加上一些零零碎碎的民間高手。最後第二天的夜晚，停留在826了。

那個竄得叫辛苦啊。

“不是說好一千萬的潛力人員嘛！”彭弈北很想崩潰的打滾。

結果萬分之一都沒有嗎？

“只有一周的時間還是緊了點。畢竟這次的關鍵是民間潛力，但是民間廚藝力量，還會被多種因素束縛。”

比如上班，學習以及身處環境不允許做菜等等。

他們沒有太多時間去研究去學習。

“我看過一個算是有天賦的素人美食博主的視頻，他平均學你一道菜，要花一個月的時間。”

“…………”這哪裏有天賦了！

“賭約已經打出去了，本來還想著看他們沖擊五千呢。結果……1000到不了。”

“還有一天，要相信奇跡。”

奇跡有嗎？

有的。

鄒牧把自己的做菜視頻發了上去。

是的，鄒牧版，你們懂的。

精確到秒，精確到克，精確到小數點後兩位的操作。

是的，這種做法不是誰都能效仿的。

甚至效仿起來，比正常做菜還難。

但是它卻給了一部分人做了指明燈。

比如，本來就是數據控，細節控的那些。少許，適量，幾比幾我們都聽不懂。大火小火猛火我們也搞不清。

鄒牧精確的過分了，但是至少比“少許”“適量”好好很多。

更比如，其他環節都還湊合，就是某個環節卡殼的。

鄒牧的精準說明，直接幫助他們卡殼的部分走了一條捷徑。

最後一天，所有手殘的網名們就像是守著股票一樣，狂熱的看著數據一個個網上竄。

在數量過1000的時候。

彭弈北坐在隔音效果很好的房間裏。

似乎都聽到了整個世界在歡呼。

外面煙火都放起來了。

“不知道的，還以為他們過5000了。”有點出息好不好。

“趁著這個熱度，我覺得賭約能長期進行。”

武則天還得放呢。

電視劇長著呢！

想加更嗎？

做菜啊。

彭弈北看了一下自己進賬的積分。

舉雙手雙腳讚同。

人啊，不逼一逼，都不知道自己的潛力。

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